Wer für den heutigen Adventssonntag noch schnell ein paar Plätzchen backen möchte, dem empfehle ich diese leckeren Haferflockenkekse mit einfachen Zutaten:
500gr. kernige Haferflocken
250gr Margarine
200gr Zucker
50gr Mehl
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
3 Eier
Zuerst schmilzt man die Margarine in einem Topf auf dem Herd und fügt die Haferflocken hinzu.
Nebenbei Zucker, Mehl, Vanillezucker, Backpulver und die Eier in eine Rührschüssel geben und schaumig schlagen. Dann die Haferflockenmischung hinzugeben und vermischen.
Nun mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein Backblech (mit Backpapier) geben.
Bei ca. 170 - 180° auf der mittleren Backschiene etwa 12 - 15min backen.
Dazu ein Tässchen Apfel-Zimt-Tee?
Ich wünsche allen Lesern einen schönen 1. Advent!
Herzliche Grüße
Anika
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